|
|
Anneke`s Thaise Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 ons grote garnalen (vers, niet gekookt)
2 e.l. arachide-olie
30 gr. boter
4 tenen knoflook
2 e.l. rijstwijn (of droge sherry)
12 cl visfumer
2 e.l. Dyon moster
bosje koriander
zout
zw/peper (uit de molen)
Voorbereiding:
Pluk de korianderblaadjes en knip heel fijn.
Pel de garnalen en ontdoe ze van het darmkanaal,
Pel de knoflook en hak in grove stukken.
Bereidingswijze:
In een wok (of grote braadpan) de arachide-olie verhitten met de boter. Voeg de schoongemaakte garnalen en de knfolook toe. Eén minuut laten bakken en met de spatel in beweging houden. Zout en peper toevoegen. Rijstwijn, visfumet en Dyon-mosterd erbij met de koriander. Goed door elkaar mengen en 2 minuten laten bakken op hoog vuur.
|
|
|